| 性状 | 水溶粉剂 |
|---|---|
| 保质期 | 24个月 |
| 规格 | 95% |
| 别名 | 花青素 |
| 产地 | 山东 |
| 品牌 | BIOCON巴尔康 |
| 型号 | SSP |
巴尔康色素全系天然色素系列包括“胭脂虫红色素、胭脂虫红液体、胭脂虫红色淀、胭脂树橙色素、降胭脂树橙、辣椒红、姜黄色素及复配色素系列，全系300余种天然色素。
按照行业可分为：烘焙色素、肉制品色素、巧克力色素、面包糠色素、饮料专用耐酸色素、糖果色素、鱼糜专用复配色素、果酱色素、化妆品专用色淀、制药天然色素、黄油奶酪色素、馅料色素等。
【产品详细说明】
天然油溶性液体 胭脂虫红色素
本产品为：亮红色
这款色素是天然复配而成的，本品为合格的食品级食用着色剂，添加按照GB2760-2014执行。
活性成分:胭脂虫酸（又称胭脂红酸，是蒽醌衍生物）。
状 态:暗红色液体。
Ph值:3.8-10
制备或来源:本品是原装秘鲁进口天然胭脂虫红，所有生产环节均在巴尔康秘鲁工厂完成。
特 点:本品具有着色力强、耐热性、抗光性和抗氧化性良好，褪色率低等特点,与肉类蛋白有良好的亲和性，而且制品颜色纯正自然。
胭脂虫红又称胭脂虫提取物、胭脂红、胭脂红酸、胭脂虫红铝，色调亮红鲜艳，作为一种主要的红色色素，胭脂虫红主要用于食品着色。
胭脂虫红是用水提取胭脂虫后制得，颜色变化从橙到红。胭脂虫红除对酸碱敏感外，阳离子也会影响其颜色。
当阳离子浓度增高时，其颜色会更趋于蓝色。胭脂虫红对热、光线、氧及二氧化硫都很稳定。
胭脂虫红被广泛应用于乳制品着色，还应用于肉类食品、糖果、软饮料、苹果醋、酸牛奶、烘烤食品、果酱、果冻及乳制品中
用途用量：一般添加0.001%－0.1% （按总量计）即可达到较理想的效果。具体的添加比例应经实验确定。
[使用方法]：用纯净水稀释到所需颜色浓度即可使用
[食品内着色]：按用量与物料混和着色即可。
[食品表皮着色]：可采用稀释后浸泡或喷淋的方法。
适用范围：可用于肉类食品、焙烤食品、风味奶粉、葡萄酒、苹果醋、酸牛奶、碳酸饮料、软饮料、香肠、西式火腿、烤肠、烤肉、冰淇淋、雪糕、冰棍、布丁点心、糖果、果酱、果冻、调味酱、冷饮、化妆品、乳制品。
使用标准：请按 新GB 2760-2014中国食品添加剂使用标准
具体请咨询应用工程师。李晓飞，15621130187
