| 型号 : | 食品级 | 品牌 : | 宏通 |
| 含量 : | 99% | 有效物质含量 : | 99% |
| 产品规格 : | 1*25 | 执行标准 : | 国标 |
| 主要用途 : | 抗氧化剂 | CAS : | 见包装 |
| 名称 : | 迷迭香提取物 |
产品详情
迷迭香提取物的主要成分为迷迭香酚、鼠尾草酚和鼠尾草酸。,迷迭香提取物中的几种主要成分都具有较强的抗氧化活性。在防止油脂氧化、保持肉类风味等方面具有明显效果。
迷迭香有效成分抗氧化作用
抗氧化剂作用机理。
现已公认迷迭香是一种 的天然抗氧化剂。抗氧化剂按其作用原理可分为:
(1)自由基终止剂,大多数为酚类结构的化合物,如叔丁基羟基 (BHA)、二叔丁基羟基甲苯(BHT)、叔丁基 (TBHQ)和生育酚等；
(2)还原剂,如抗坏血酸及其盐类、 及其盐类、核黄素等;
(3)螯合剂,，如EDTA柠檬酸、植酸等;
(4)单线态氧抑制剂,如胡萝卜素等。迷迭香抗氧化剂不但是一种自由基终止剂,而且是一种单线态氧抑制剂。
