化学名 | 焦糖色素 |
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类别 | 食品乳化剂 |
用途 | 着色剂 |
执行质量标准 | 国标 |
品牌 | 鑫雅 |
焦糖色素,又名酱色、焦糖色,是糖类物质(如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等)在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物,其中某些为胶质聚集体,是应用较广泛的半天然食品着色剂
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化学名 | 焦糖色素 |
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类别 | 食品乳化剂 |
用途 | 着色剂 |
执行质量标准 | 国标 |
品牌 | 鑫雅 |
焦糖色素,又名酱色、焦糖色,是糖类物质(如饴糖、蔗糖、糖蜜、转化糖、乳糖、麦芽糖浆和淀粉的水解产物等)在高温下脱水、分解和聚合而成的复杂红褐色或黑褐色混合物,其中某些为胶质聚集体,是应用较广泛的半天然食品着色剂