| CAS | 951-65-4 |
|---|---|
| 有效物质含量 | 99.9（％） |
| 主要着色成分 | 栀子黄 |
| 产地 | 河南 |
| 类别 | 食品着色剂 |
| 用途 | 食品着色剂 |
| 执行质量标准 | 国标 |
| 品牌 | 莱宝 |
产品简介
栀子黄色素为栀子果实提取物，是一种橙红色液体或黄色粉末状产品，具有着色力强、色泽鲜艳、色调自然、无异味、耐热、耐光、稳定性好、色调不受PH值的影响，对人体无毒副作用等优点，是目前流行的天然食品添加剂。
产品用途
制法由栀子果实用水提取，再经树脂吸附等精制工艺加工而成。
用途：本品可用于对面条，糖果，饼干，饮料，酒类等食品着色，颜色鲜艳，无异味。也可适用于对玩具，衣物等染色
使用方法 ：将所需数量的色素，加入适量的水或稀乙醇中，稀释搅拌均匀，再将此黄色溶液加入所需染色的产品中，均匀搅拌即可。操作温度应低于80度
食品行业：桅子黄色素可抑制80 %亚麻油酸的氧化,因而可作为食品加工过程中的抗 氧化剂；它的耐热性良好，在80℃，120分钟条件下，色素残存率在85 %以上；在可见光(40lun -700nln )范围内,对光的照射是稳定的，而对波长250nm一390nm范围内的光的照射不稳定。因而，桅子黄色素可作为抗氧化剂和着色剂应用于食品工业中。
桅子黄色素对蛋白质、淀粉等具有优良的染色能力，可广泛应用于糕点、糖果、面粉、饮料、果冻、饼干、雪糕等各种食品上
应用领域
（1）面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率，改善口感和风味。用量0.05%。
（2）水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等，强化组织，保持新鲜味，增强味感
（3）调味酱、番茄沙司、蛋黄酱、果酱、稀奶油、酱油，增稠剂及稳定剂。
（4）果汁、酒类等，分散剂。
（5）冰淇淋、卡拉蜜尔糖，改善味感及稳定性。
（6）冷冻食品、水产加工品，表面胶冻剂（保鲜）
