| 型号 : | 食品级 | 类别 : | 食品抗氧化 |
| 有效物质含量 : | 99% | 主要用途 : | 抗氧化 |
| 品牌 : | 绿骋 | 执行标准 : | 国标 |
| CAS : | 89-65-6 |
产品详情
Product details
D -异抗坏血酸钠（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸钠，是一种食品抗氧、防腐保鲜助色剂。
广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。
主要以大米为主要原料，采用微生物发酵生产获得产品。
按GB8273 - 87 标准生产 。用量和具体适用范围按国标2760执行。
D -异抗坏血酸钠为白色至黄白色晶体颗粒或晶体粉末，无嗅、无味，溶点200以上分解；在干燥状态下暴露在空气中相当稳定。但在水溶液中与空气、金属、热、光则发生氧化，易溶与水，常温下溶解度为16g/100ml,几乎不溶于乙醇，1水溶液的PH值为6.5-8.0。
D-异抗坏血酸钠为食品行业中重要的抗氧保鲜剂，可保持食品的色泽，自然风味，延长保质期，且无任何毒副作用，广泛用于食品、鱼食品、啤酒、水果汁、果汁晶、水果和蔬菜罐头、糕点、乳制品、果酱、葡萄酒、咸菜，油脂等。
在食品行业中，主要用于肉制品，水果，蔬菜，罐头，果酱，啤酒，汽水，果茶，果汁，葡萄酒等。
1.肉制品中:作为发色助剂，保持色泽，防止亚硝胺类(如亚硝酸盐)形成，改善风味，切口不易褪色。腌制咸菜保持色泽，改善风味。
2.冷冻鱼虾:保持色泽，防止鱼表面氧化产生腐臭味。
3.啤酒及葡萄酒:在发酵后加入，防止异味和混浊，保持色香味，防止二次发酵
4.果汁及酱类:在装瓶时加入，保持天然VC，防止退色，保持原有风味。
5.水果储存:喷雾或配合柠檬酸使用，保持色泽风味，延长储存期。
6.罐头制品:在装罐前加入到汤汁，保持色香味。
7.用于面包中，可保持面包的色泽，自然风味和延长保质期。
8.中国<<食品添加剂使用卫生标准>规定用于面包.方便面使用量不超过0.2g/kg,用于汤料，肉制品使用量不超过1.0g/kg.
我国食品添加剂使用卫生标准(GB2760-2011)规定:可用于啤酒，使用量不超过0.04g/kg;肉制品，使用量不超过0.5g/kg;葡萄酒、果汁饮料，使用量不超过0.15g/kg;果蔬罐头、肉类罐头、果酱、冷冻鱼，大使用量1.0g/kg。
使用方法：
对肉制品的用量为0.50.8/kg。对冷冻鱼类，在冷冻前用0.1-0.6的水溶液浸渍。对果汁等饮料的使用量不超过0.010.025。苹果调味酱罐头，0.15g/Kg(单用或与抗坏血酸合用量)午餐肉，熟肉末，熟猪前腿肉，熟火腿，0.5g/kg(单用与抗坏血酸及其钠盐合用量，以抗坏血酸计)，桃子、苹果酱:2g/k果罐头0.75-1.5g/l,天然果汁0.08-0.11g/l.啤酒0.03g/l。
包装和贮存条件：
1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。
