| 型号 : | 食品级 | 主要营养成分 : | L-色氨酸 |
| 品牌 : | 松冠 | 外观 : | 粉末 |
| 含量 : | 99 | 有效物质含量 : | 99 |
| 产品规格 : | 25*1 | 保质期 : | 2年 |
| 主要用途 : | 营养强化剂 | 执行标准： : | 国标 |
| CAS： : | 73-22-3 | 英文名： : | L-Tryptophan |
L-色氨酸简介：
中文名称:L-色氨酸
中文别名:L-色氨基酸；L-色胺酸
EINECS:200-795-6
分子量:204.2252
二、性状
1.长时间光照则着色。与水共热产生少量吲哚。与酸在暗处加热较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。
2.存在于白肋烟烟叶、烟气中。
三、用途
L-色氨酸，分子式:C11H12N2O2，白色至黄白色晶体或结晶性粉末。无臭或微臭，长时间光照则着色。与酸在暗处加热较稳定。与其他氨基酸、糖类、醛类共存时极易分解。用作食品强化剂、抗氧剂
产品名称]： L-色氨酸
[分 子 式]： C11H12N2O2
[分 子 量]： 204.23
[性 状]：白色结晶或结晶性粉末，无臭或微臭，味微苦.熔点289分解，微溶于水，不溶于乙醇。
[用 途]：营养增补剂。可与赖氨酸、蛋氨酸、苏氨酸合用强化氨基酸。按0.02的色氨酸和0.1的赖氨酸添中于玉米制品，可显着提高蛋白质效价。也可以做抗氧化剂。食品工业上主要用作食品营养增补剂。
1、L-色氨酸降低日粮 蛋白用量，节约饲料成本，降低日粮蛋白饲料用量，节约配方空间等。
2.在火腿和香肠等肉制品中添加HAP，可调整食品结构，增强食品风味，并且能提高制品，使产品细腻，口味浓郁，易包装成型，延长保质期。用量为0.52。用于果奶饮料，像椰奶汁、花生杏仁露和各种乳酸饮品中，乳化能力强，果汁等原有风味不变，易吸收，提供蛋白质，稳定性好，不易沉淀。用于运动饮料，HAP分子量合适，参考用量为0.21.0。因HAP蛋白质含量高达90，且主要为低分子多肽，易于吸收利用，用于面包、乳酸菌饮料等发酵食品，能促进酵母等微生物生长，延长产品的货架期。用量为2.05.0。其它产品中参考用量为0.55.0。因HAP中各种氨基酸含量丰富，故能增强风味，并作为味精的填充底料。其用量为1.07.0。用做氨基酸型调味料，如酱料、鸡精，作为增强风味，广泛用于各种加工食品和烹调 。
