| 型号 : | 食品级 | 品牌 : | 盛润 |
| 含量 : | 99 | 有效物质含量 : | 99 |
| 产品规格 : | 25*1 | 执行标准 : | 国标 |
| 主要用途 : | 抗氧化剂 | CAS : | 134-03-2 |
| 名称 : | 抗坏血酸钠 | 英文名 : | L-Ascorbic Acid Sodi |
| 分子式 : | C6H7O6Na | EINECS登录号 : | 205-126-1 |
| 别名 : | 维生素C粉 | 性状 : | 白色至微黄白色结晶性粉末或颗粒 |
一、产品简介
英 文：Sodium ascorbate
CAS号：134-03-2
分子式：C6H7NaO6
分子量：198.11
别 名: 维生素C钠，L-抗坏血酸钠
二、产品性状
白色结晶性粉末，无臭，味微咸，易溶于水，分解温度218，常温下溶解度为16g/100mLH2O，2％的水溶液pH为6.58.0，水溶液易被空气氧化，微量的金属离子、热、光均可以加速其氧化。干燥状态下稳定，吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。遇光颜色转深。难溶于乙醇。比L-抗坏血酸易溶于水（62g/100ml）,不溶于氯仿。在酸性条件下，可形成异抗坏血酸。异抗坏血酸为抗坏血酸（维生素C）的光学异构体（异抗坏血酸为D-构型，抗坏血酸为L-构型）。
三、主要用于
用作食品的抗氧化剂，用于肉食品，鱼食品，啤酒，水果汁，果汁晶，水果和蔬菜罐头，糕点，乳制品，果酱，咸菜，油脂等。可保持食品的色泽，自然风味和延长保持期。
四、项目: 标准
外观 白色至微黄色结晶性粉末
鉴别 呈阳性反应
重金属 0.002铅 0.002比旋度 108°108°
干燥失重 0.25含量 99.0101.0有机挥发性杂志 符合规定
五、功用：
维生素C钠被用作营养增补剂和抗氧化剂，其作用与Vc相同，医药上用于补充维生素C，该品1g的生理功能相当于0.89gVc。由于它具有无酸味、易溶于水等优点，添加于食品和饮料中可用于抗氧化，能有效防止食品和饮料变色，变味。
