| 型号 : | 食品级 | 品牌 : | 合肥盛润 |
| 含量 : | 99 | 有效物质含量 : | 99 |
| 产品规格 : | 25*1 | 执行标准 : | 国标 |
| 主要用途 : | 抗氧化剂 | CAS : | 5743-28-2 |
| 名称 : | 抗坏血酸钙 | 性状 : | 白色至浅黄色结晶性粉末 |
| 产地 : | 安徽 | 是否进口 : | 否 |
| 保质期 : | 两年 | 储存条件 : | 阴凉干燥处 |
一、简介
维生素C钙
CAS：5743-28-2
分子式：C12H18CaO14
二、性状
抗坏血酸钙为白色结晶性粉末，无臭，溶于水，稍溶于乙醇
三、用途
【产品作用】抗坏血酸钙抗氧化剂，肉类护色剂，抗坏血酸营养增补剂，防腐剂，食用香精.
【使用范围】
抗坏血酸钙维生素类药，具有补充Vc 及补钙的双重功能，适用pH要求中性或不含钠的食品或药品中
【产品制法】
抗坏血酸钙由抗坏血酸与碱性钙盐中和而制得。鉴别方法 取少量本品溶于水，加2滴甲基红指示剂，用an水中和，然后加稀盐suan至酸性，加入草酸铵溶液生成草酸钙沉淀。此沉淀不溶于乙酸而溶于盐suan。
使用范围及使用量
（1）我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：用于酥类糕点、方便面，用量0.2g/kg；用于汤料、肉制品，1.0g/kg（均以油脂中抗坏血酸计）。
（2）FAO/WHO（1984）规定：可用于汤、羹（由肉、鸡等煮成），使用量1000mg/kg（单用或与抗坏血酸及其盐合用，以油脂中抗坏血
