| 型号 : | 食品级 | 品牌 : | 湖南聚硕 |
| 含量 : | 99 | 有效物质含量 : | 99 |
| 类型 : | 乙二胺四乙酸二钠 | 成分 : | 乙二胺四乙酸二钠 |
| 产品规格 : | 25*1 | 执行标准 : | 国标 |
| 主要用途 : | 防腐剂 | CAS : | 15708-41-5 |
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乙二胺四乙酸二钠又叫做edta-2na，是化学中一种良好的配合剂，它有六个配位原子，形成的配合物叫做鳌合物，edta在配位滴定中经常用到，一般是测定金属离子的含量。edta在染料、食品、药品等工业上有重要用途。
性状：白色结晶颗粒或白色粉末。无臭微带咸味。稍吸湿，空气中稳定。易溶于水。几乎不溶于乙醇。
防止食品氧化变色，从而起到抗氧化、护色、防腐的作用,使产品质量稳定，是极为广泛使用的护色剂、品质改良剂和抗氧化剂，防腐保鲜剂。广泛应用于水果、蔬菜制品、奶制品、饮料、肉制品、果脯、酱料的保鲜、护色，也应用于油脂、香精的抗氧化。
*大用量（mg/Kg）
乙二胺四乙酸二钠
海鲜、肉类罐头、酱菜、酸渍蔬菜、果脯 250
饮料、油脂、香精 35
沙拉酱、沙司、酱料、人造奶油 75
用于海鲜罐头，禽畜肉制品，蛋制品：
对火腿腊肉和香肠加工有很好的促进作用，使肉色保持隐定，在肉制品表面喷洒0.05%—0.1%的EDTA二钠与亚销酸盐混合物，就能抑制其表面变色和保持肉香。经EDTA二钠处理的水产品，可保持其原色。用量0.025%
