| 型号 : | 749497976 | CAS : | 1948-33-0 |
| 名称 : | TBHQ | 含量 : | 99（％） |
| 产品规格 : | 食品级 | 有效物质含量 : | 98（％） |
| 品牌 : | 国产 | 主要用途 : | 防腐抗氧化 |
| 执行标准 : | GB |
TBHQ是各种食品改良使用 广泛的添加剂。
化学名：特丁基，又名叔丁基、叔丁基 ，
英文名称：Tertiary butylhydroquinone
英文简称: TBHQ ，
分子式： C10H14O2，分子量：166.22 ，
CAS:1948-33-0
理化性质：白色结晶性粉末,有极轻微的特殊气味,几乎不溶于水（约为5），溶于乙醇、乙酸乙酯、等有机溶剂。沸点295，熔点126.5128.5。遇铁、铜不变色，但如有碱存在可转为粉红色。抗氧化性能优越，比BHT、BHA、PG（没食子酸丙脂）和维生素E具有更强的抗氧化能力；可有效抑制枯草芽孢杆菌，金黄色葡萄球菌，大肠杆菌，产气短杆菌等细菌以及黑曲菌、杂色曲酶、黄曲酶等微生物生长。
TBHQ的特点
1.本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG强57倍。适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油 的抗氧化剂。适用于粗油和高度不饱和油脂,如向日葵油、烹调用油和焙烤制品,宜与BHA合用,但适用于煮炸制品;一般用量100- 200mg/kg。
2.能有效延缓油脂氧化，提高食品的稳定性，显着地延长油脂及富脂食品的货架期。
3.耐高温，可用于方便面、糕点及其它油炸食品， 高承受温度可达230以上。
4.能有效抑制细菌及酶菌生长。在添加应用范围内，能抑制几乎所有细菌和酵母菌生长，对黄曲酶等危害人体健康的酶菌有很好的抑制作用。
5.本品不影响食品的色泽、风味，用于含铁的食品不着色。
作用及使用范围：中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-1996（04.007）规定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂，亦可用于化妆品中。
注意事项：
1．TBHQ可以与BHA/BHT，柠檬酸或维生素C合用；
2．TBHQ不得与没食子酸丙酯（PG）混合使用；
3．避免在强碱条件下使用，以免导致产品变色；
4．使用时确保抗氧化剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。
储运: 本品应贮存在阴暗、干燥的库房中，运输时小心轻放，防止受潮、受热。不得与有腐蚀、有害物质共贮共
