| 型号 : | 食品级 | 品牌 : | 郑州富太 |
| 含量 : | 99 | 有效物质含量 : | 99 |
| 产品规格 : | 25KG/袋装或桶装 | 执行标准 : | 国标或企标 |
| 主要用途 : | 主要用作抗氧化剂、护色剂 | CAS : | 见包装 |
| 名称 : | 没食子酸丙酯 PG |
名称：没食子酸丙酯
CAS No. 121-79-9
EINECS 204-498-2
没食子酸丙酯（Propyl gallate，PG），又名棓酸丙酯，作为一种常见的油溶性防腐剂已
用于油脂及含油食品、油炸食品、肉类食品、花粉食品、化妆品等。由没食子酸在酸性脱水剂的条件下，加热酯化而制得食品添加剂没食子酸丙酯。PG难溶于水，微
溶于棉子油、花生油、猪脂。其0.25%水溶液的PH值为5.5左右。没食子酸丙酯比较稳定，
遇铜、铁等金属离子发生呈色反应，变为紫色或暗绿色，有吸湿性，对光不稳定，发生分解，
耐高温性差。
白色至浅褐色结晶粉末，或微乳白色针状结晶。无臭，微有苦味，水溶液无味。
