| 型号 : | 食品级 | 品牌 : | 郑州富太 |
| 含量 : | 99 | 有效物质含量 : | 99 |
| 产品规格 : | 25KG/袋装或桶装 | 执行标准 : | 国标或企标 |
| 主要用途 : | 主要用作抗氧化剂、护色剂 | CAS : | 见包装 |
| 名称 : | 茶多酚 |
中文名：茶多酚
英文名：Tea Polyphenols
别 称：茶鞣质、茶单
宁化学式：C17H19N3O
分子量：281.36
CAS登录号：有
稳定性：pH4-8 稳定
性 质：易溶于水及有机溶液，味苦涩，易溶于温水(40℃一80℃)和含水乙醇中；稳定性强，易溶于水、乙醇、乙酸乙酯，微溶于油脂。耐热性及耐酸性好，在pH2~7范围内稳定。略有吸潮性，水溶液pH3~4。在碱性条件下易y化褐变。遇铁离子生成绿黑色化合物。
