加工定制 : | 是 | 种类 : | 豆皮机 |
品牌 : | 惠民 | 型号 : | HM FZJ |
产品用途 : | 豆制品加工设备 | 适用范围 : | 茶餐厅设备,西餐店设备,中餐店设备,休闲食品厂设备 |
电压 : | 220/380 | 功率 : | 9 |
外形尺寸 : | 130*80*85 | 净重 : | 120 |
包装 : | 木箱 | 售后服务 : | 质保两年 |
产品特性 : | 豆制品设备 | 货号 : | 9685 |
规格 : | 标准 | 是否跨境货源 : | 否 |
油皮机 : | 天然酒店豆衣机 |
天然酒店豆衣机 惠民HM FZJ 现货供应半自动腐皮机 省人工腐皮豆皮机
1、工艺流程:
原料→选料→脱皮→浸泡→磨浆→滤浆→煮浆→揭皮→沥浆→凉晒→烘干→检验→包装→入库
2、工艺要求:
1)选料、脱皮:大豆经过筛选,用钢磨、风选剥去豆皮。
2)浸泡:将豆片浸入生产用水中,春秋季浸泡了3至4小时,夏季2至3小时,冬季5至6小时。
3)磨浆、过滤:将浸好的豆胚磨浆。加60℃温水,分两次过滤,加水量应使豆浆量为干豆的8至10倍,豆浆浓度控制在6.5%至7.5%的范围内。
4)煮浆:采用蒸气直接加热至沸,维持3—5分钟。
5)冷却:豆浆煮沸后自然冷却,终温不低于84℃。
6)揭皮:豆浆煮熟后,注入成型平底锅,浆液深度3—6cm,温度82±2℃。每隔15分钟揭皮一次。
7)沥浆、凉晒:揭皮后腐竹置于平底锅上方沥浆,沥浆后置于通风的专用场地凉晒。
8)烘干:凉晒后腐竹推进烘房烘干,时间一般为7小时,Z高温度<80℃。