| 包装 | 25公斤/桶 |
|---|---|
| 保存期 | 24个月 |
| 功效 | 保湿 |
| 临床应用 | 原料 |
| 外观 | 淡黄色粉末 |
| 提取来源 | 甜菜红提取物 |
| 主要成分 | 甜菜红 |
| 含量 | 10:01 |
| 品牌 | 博林生物 |
| 检测方法 | TLC |
| 应用剂型 | 原料 |
【产品名称】：甜菜红色素
【产品成份】：主要由红色的甜菜花青（Betacyanines）和黄色的甜菜黄素（Betaxanthines）组成（除色素外尚可有糖、盐和蛋白质等）。甜菜花青中的主要成分为甜菜红苷（Betanine），占红色素的75%-95%，甜菜红苷属糖类衍生物，分子式为 C24H26N2013，分子量是550.48。
【贮藏条件】：5-10℃冷藏，避光。
【产品简介】甜菜红(beet root red)亦称甜菜根红，甜菜红色素是以食用红甜菜为原料，通过浸提、分离、浓缩、干燥而成色素，主要成分为甜菜花青素和甜菜黄素，甜菜红为红紫至深紫色液体、块状、粉末状或糊状物，有异臭，易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液，难溶于无水乙醇、丙二醇和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、、苯、甘油和油脂等有机溶剂。水溶液呈现红色至紫红色，色泽鲜艳
【产品性状】：甜菜红为红紫至深紫色液体、块状、粉末状或糊状物，有异臭，易溶于水、牛奶、50%乙醇或丙二醇水溶液，难溶于无水乙醇、丙二醇和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、、苯、甘油和油脂等有机溶剂。水溶液呈现红色至紫红色，色泽鲜艳
【产品用途】：甜菜红主要用于罐头、果味水、果味粉、果子露、汽水、糖果、配制酒等，，是冷饮、乳制品、果酱、果冻等理想的着色剂。
【应用领域】 ：《食品添加剂使用卫生标准》规定：甜菜红可用于果味型饮料(液体、固体)、果汁型饮料、汽水、配制酒、糖果、糕点上彩妆、红绿丝、罐头、浓缩果汁、青梅、冰淇淋、雪糕、甜果冻、威夫饼干和夹心层等，其使用量按正常生产需要使用。
实际使用时，甜菜红对食品的着色性好，且由于绝大多数食品的pH值都在3.0~7.0之间，而其颜色在此pH值区间不发生变化，故用甜菜红作为食品着色剂时，食品的色泽不会受pH值的影响。在生产低水分活性食品时，使用甜菜红可收到满意的染着和色泽持久的效果。与其他着色剂比较，在食品加工和储存过程中，甜菜红是比较稳定的。甜菜红能使食品着成杨梅或玫瑰的鲜红颜色。维生素C存在时略稳定，在多糖存在时可防止褪色，应用于不受热和光影响的冷果，特别是酸乳酪、乳饮料和草莓饮料等
价格说明【包装方式】1公斤/铝箔袋，25公斤/纸板桶
【储存条件】应密封遮光，贮存在干燥、阴凉、通风良好的地方，有效期为两年
021-80107851