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郑州仁恒化工产品有限公司

硬脂酰乳酸钠,海藻糖,粉末焦糖色素,酪蛋白酸钠

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供应 食品级单硬脂酸山梨醇酐酯 乳化剂 1kg起订 量大优惠

产品价格22.00元/千克

产品品牌华钠

最小起订≥25 千克

供货总量99998 千克

发货期限自买家付款之日起 天内发货

浏览次数705

企业旺铺https://www.zgxjjypt.com/com/a18903818020/

更新日期2022-10-26 12:54

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商品信息

基本参数

品牌:

华钠

所在地:

北京

起订:

≥25 千克

供货总量:

99998 千克

有效期至:

长期有效
详细说明
产品特性 : 乳化剂 是否进口 :
产地 : 广东 食品添加剂生产许可证 : SC20144188100281
产品名称 : 单硬脂酸山梨醇酐酯 保质期 : 24个月
品牌 : 华钠 型号 : 食品级






山梨醇酐单硬脂酸酯是一种有机化合物,分子式C24H46O6。为奶白色至棕黄色的硬质蜡状固体,呈片状或块状,无异味。可作为植物蛋白饮料、果汁型饮料、牛乳、奶糖、冰淇淋、面包、糕点、固体饮料、巧克力的添加剂。

   使用方法

   1. 用于干酪,使用量为10.0g/kg。

   2. 用于面包,在面包制作过程中,本品溶解后直接加入面团中,也可和起酥油混配,用量为面粉的0.35%~0.5%。加入后可使面包柔软,延缓老化。由于油脂均匀分散,气泡均一化,明显地提高焙烤制品质量。

   3. 用于糕点,与其他乳化剂复配使用,可使糕点原料中的水分、奶油等分布均匀,形成细密的气孔结构,改善蛋糕的质量。

   4. 冰淇淋制作中加入0.2%~0.3%的本品,可使冰淇淋制品坚硬,成形稳定,不出现“化汤”现象。

   5. 巧克力中添加总物料的0.1%~0.3%的本品,可防止脂肪晶体浮于表面而形成“起霜”现象,致使表面失去光泽,同时还防止油脂酸败,改善光泽,增强风味和柔软性。

   6. 口香糖、糖果中加入总量为0.5%~1%的本品,可使物料均匀分散,防止粘牙。

   7. 在人造奶油制作过程中,本品可作为晶体改良剂,减少人造奶油的“沙粒”,促使奶油成形,改善口感。

 
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