聚晟生物 食品级抗氧化剂特丁基对苯二酚价格报价 产品介绍及应用方法、提高食品质量

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TBHQ即    特丁基对苯二酚    ，为白色或微红褐色结晶粉末，有一种极淡的特殊香味，几乎不溶于水（约为百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯等有机溶剂。  

1.本品抗氧化效果十分理想，比BHA、BHT、PG强5～7倍。适用于动植物脂肪和富脂食品，特别适用于植物油中，是色拉油、调和油、高烹油*的抗氧化剂。

2.能有效延缓油脂氧化，提高食品的稳定性，显著地延长油脂及富脂食品的货架期。

3.耐高温，可用于方便面、糕点及其它油炸食品，*承受温度可达230℃以上。

4.一剂多能，能有效抑制细菌及霉菌生长。在添加应用范围内，能抑制几乎所有细菌和酵母菌生长，对黄曲霉等危害人体健康的霉菌有很好的抑制作用。

tbhq学名特丁基对苯1酚,是-种白色至灰白色结晶性粉末,有轻微的特殊气味。几乎.不溶于水(约为5% ) , 但溶于乙醇、乙酸、乙酯、及植物油、猪油等。 tbhq可用于烘炒坚果制品、脂肪等油制品、方便米面及饼干、鱼肉制品及油炸食品中,其*使用量0.2g/kg. tbhq的抗氧化功能大大优于常规抗氧化剂,抗氧化能力强弱依次为: tbhq> pg > bht > bha.

食品中加入tbhq不仅能延迟油脂类氧化变质,而且对多种微生物有抑制作用。特别是对食品中常见的大肠杆菌、沙门氏菌、枯草杆菌、酵母菌、黑曲霉、青霉等有显著抑制作用。tbhq熔点为126.5°C- 128.5°C ,沸点为295°C ,比bha、bht的熔点高出许多,在高温煎炸、烘焙食品中能发挥良好的抗氧化作用。tbhq在使用时不会因遇到铜、铁之类而发生颜色和风味方面的变化。与其他抗氧化剂相比, tbhq具有更高的安全性。fao/who食品添加剂联合专家委员会对此进行了严格的评价,认定tbhq无致突变性,在5000mg/kg剂量下对大小白鼠也无致癌作用,是安全性*的合成抗氧化剂。