聚晟生物 食品级抗氧化剂抗坏血酸钠/维生素C钠批发价格 提高食品质量

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中文名称:维生素C钠

中文别名:抗坏血酸钠;L(+)-苏糖型-2;L-抗坏血酸钠

英文名称:L-Ascorbic Acid Sodium Salt

CAS:134-03-2

EINECS:205-126-1

分子式:C6H7NaO6

分子量:198.1059

本品为L-抗坏血酸钠盐。按干燥品计算，含C6H7NaO6不得少于90.0%。D-异抗坏血酸钠（d-sodium erythorbate）又名赤藻糖酸钠，是一种新型生物型食品抗氧、防腐保鲜助色剂。能防止腌制品中致癌物质- 亚硝胺的形成，根除食品饮料的变色、异味和混浊等不良现象。广泛用于肉类、鱼类、蔬菜、水果、酒类、饮料及罐头食品的防腐保鲜助色。主要以大米为主要原料，采用微生物发酵生产获得产品。按国家GB8273 - 87 标准生产 。用量和具体适用范围按2760执行。

本品为白色或极微黄色结晶或结晶性粉末；无臭；在空气中较稳定，遇光色渐变暗。

本品在水中易溶，在乙醇中极微溶解，在氯仿中不溶。

比旋度 取本品，精密称定，加水溶解并定量稀释制成每1ml中含0.10g的溶液，在25℃时依法测定(

附录Ⅵ E)，比旋度为+103°至+108°。

(2)本品的水溶液显钠盐的鉴别反应（附录Ⅲ）。

(3)本品的红外光吸收图谱应与对照品的图谱一致（附录Ⅳ C）。

【检查】酸碱度 取本品1.0g，加水10ml溶解后，依法测定（附录Ⅵ H），pH值应为7.0～8.0。

干燥失重 取本品，以五氧化二磷为干燥剂，在60℃干燥至恒重，减失重量不得过0.25%（附录Ⅷ L）。

* 取本品1.0g，依法检查(附录Ⅷ H 法)，含*不得过百万分之二十。

【类别】 维生素类药。

【贮藏】 遮光，密闭保存。

CAS 编号：938-21-1

白色至黄白色结晶或结晶性粉末，无臭或几乎无臭，味微咸。干燥状态下比较稳定，吸潮后及在水溶液中缓慢氧化分解。遇光颜色转深。分解温度(熔点)高达218℃，熔融时同时分解。极易溶于水，极难溶于乙醇，不溶于氯仿。水溶液呈弱碱性。pH高于6.0时，其水溶液不稳定并很快被氧化。由于本品具有强还原性，对氧化剂不稳定，其水溶液在室温下也很快被氧化。