型号 : | 食品级 | 类别 : | 食品抗氧化 |
有效物质含量 : | 99% | 主要用途 : | 抗氧化 |
品牌 : | 绿骋 | 执行标准 : | 国标 |
CAS : | 500-38-9 |
产品详情
Product details
正二氢愈创酸
正二氢愈创酸简称NDGA,分子式C18H22O4,分子量302.36,白灰色至白色结晶粉末;熔点为183~185℃;易溶于乙醇、甘油和丙二醇。油脂中约溶解0.5%;微溶于热水,难溶于冷水。NDGA抗氧化效果好,还具有一定的防霉能力。与柠檬酸、抗坏血酸有协同作用 。
性状
正二氢愈创酸为白色至灰白色晶体粉末,熔点183~185℃,易溶于乙醇、甘油和丙二醇。油脂中约溶解0.5%。它微溶于热水,难溶于冷水。
抗氧化性能
抗氧化效果好,也有防霉能力。与柠檬酸、抗坏血酸有协同效应。
猪油脂中添加0.01%的NDGA,在室温和阳光下放置19个月不变色、未酸败。