食品级焦 钾抗氧化剂焦 钾杀菌剂

中文名：焦 钾

英文名：Potassium metabisulfite

别    称：偏重 钾

化学式：K2S2O5

分子量：222.31

CAS登录号：16731-55-8

EINECS登录号：240-795-3

水溶性：易溶于水，水溶液呈酸性，微溶于乙醇

密    度：（g/mL,25/4℃）：2.34

外    观：单斜晶系无色片状结晶，有SO2臭气

应    用：用作食品漂白剂、保存剂和抗氧化剂等

安全性描述：S26 S36

危险性符号：R31 R36/37/38

用量

可用于啤酒，葡萄酒、果酒。用于蜜饯、饼干、葡萄糖、食糖、冰糖、饴糖、糖果、液体葡萄糖、竹笋、蘑菇及蘑菇罐头，使用量为0.45g/kg。残留量以二氧化硫计，竹笋、蘑菇及蘑菇罐头不得超过0.05g/kg；饼干、食糖及其他品种不得超过0.1g/kg；液体葡萄糖不得超过0.2g/kg；蜜饯残留量≤0.05g/kg；新鲜葡萄（片剂气化法以亚硫酸盐计）， 使用量2.4g/kg，残留量：（以SO2计）0.05g/kg。

使用方法

本品主要通过二氧化硫起作用，具体参见二氧化硫。

FAO/WHO(1983)规定：速冻小虾或对虾、龙虾，在半成品中的 用量为100mg/kg，熟制品中为30mg/kg(按SO2计，单用或与其他亚硫酸盐合用)；速冻法式炸马铃薯片为50mg/kg(按SO2计，单用或与其他亚硫酸盐合用)。

操作注意事项

密闭操作，提供充分的局部排风。操作人员必须经过专门培训，严格遵守操作规程。建议操作人员佩戴头罩型电动送风过滤式防尘呼吸器，穿胶布防毒衣，戴橡胶手套。远离火种、热源，工作场所严禁吸烟。使用防爆型的通风系统和设备。避免产生粉尘。避免与氧化剂、酸类接触。搬运时要轻装轻卸，防止包装及容器损坏。配备相应品种和数量的消防器材及泄漏应急处理设备。倒空的容器可能残留有害物。

《应用领域》

【食品类】乳制品、糖果饮料、葡萄酒、果酒、米面制品、调味品、豆制品。

【医药类】保健食品、医药辅料。
【饲料类】宠物动保、动物饲料、饲料添加剂、兽药原料。

【化妆品】补水霜、洗面乳、沐浴乳、洗发水、护肤水、面膜、牙膏、洗手液。

【日化类】 洗洁精、洗衣粉、洗衣液、洗条剂等

【产品详情】见产品外包装或网络百科查询……………..。

【产品包装】25公斤牛皮纸袋或纸板桶。