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四川绿骋生物科技有限公司

生产销售食品添加剂,甜味剂,增稠剂,氨基酸,营养强化剂,酸度调节剂,防腐剂,抗氧化剂,着色剂,增味剂

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饲料用 月桂酸单甘油酯 食品级 饲料抗菌剂 月桂酸单甘油酯检验方法 月桂酸单甘油酯质量标准 保证质量

产品价格40.00元/千克

产品品牌绿骋

最小起订≥1 千克

供货总量60000 千克

发货期限自买家付款之日起 天内发货

浏览次数567

企业旺铺https://www.zgxjjypt.com/com/njlysw/

更新日期2022-11-11 10:09

企业主推产品

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联系固话:15928916779

联系地址:董家湾南街

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商品信息

基本参数

品牌:

绿骋

所在地:

北京

起订:

≥1 千克

供货总量:

60000 千克

有效期至:

长期有效
详细说明
型号 : 食品级 类别 : 食品乳化剂
有效物质含量 : 99% 主要用途 : 乳化剂
品牌 : 绿骋 执行标准 : 国标
CAS : 142-18-7

产品详情

Product details

单月桂酸甘油酯厂家 单月桂酸甘油酯生产厂家

性状:白色珠粒固体,不溶于水,与热水经强烈振荡混合可分散于水中,多为油包水型乳化剂。因本身的乳化性很强,也可作为水包油型乳化剂。

1.在面包中能改善面团结构,面包瓤松软、富有弹性、增大体积,制成的面包风味好,不易变硬成碎屑,并有促进发酵的作用,常与其他乳化剂配制成面包改良剂等。

2.当与蔗糖酯、吐温类合用时,可用作糕点的起泡剂,通过“蛋白-单甘脂”复合体的形成,使蛋糕具有容积大、气泡微密均匀等作用。国内已经大量用于“蛋糕速发油型复配乳化剂”。

3.在饼干中可使油脂以细小的乳化状态分散,从而防止油脂的渗出,提高脆性,改进结构,并使易于脱模、印模清晰等作用。

4.在面条子中提高面条的弹性,不易煮烂。在方便面中并有促进润湿和水的渗透作用。

5.在冰淇淋中可使组织细腻爽滑,保持一定的干燥度和膨胀度,有较好的保形型和贮藏期间的稳定性。

6.在糖果、巧克力中可防止油脂分离和防潮性,减少变形,防止粘牙,并提高巧克力的脆性。

7.在人造奶油、奶油、起酥油、花生酱等中,可防止分层和油水析出。

8.在豆奶、椰奶、杏仁露等蛋白饮料中,可提高溶解度、分散性和稳定性。

9.在豆制品生产中可用做消泡剂,对活性干酵母保护细胞活力作用。

限量:1.GB 2760-2011  可用在各类食品中按生产需要适量使用;产留量不需限定。另规定: 原味发酵乳(全脂、部分脱脂、脱脂) 使用量5.0g/kg;  黄油和浓缩黄油, 使用量20.0g/kg;生干面制品, 使用量30.0g/kg;其他糖和糖浆(如红糖、赤砂糖、槭树糖浆) 使用量6.0g/kg;香辛料类 使用量5.0g/kg。

参考用量:1.在人造奶油中可防止油水分离,及加热时因水蒸发引起的飞溅现象,用量0.3-0.5。

        2.冰淇淋制造时降低脂肪球的表面张力,给予亲水性,使均匀乳化,并抑制冰晶生长,提高起泡能力和膨胀率,用量0.2-0.5。在饼干中的用量一般为0.3-0.5,或油脂量的12-15。防止土豆泥黏结时为0.3。面包、糕点防老化并使柔软,子啊面包中的用量约占小麦粉的0.2-0.3,在蛋糕中约占油脂量5。

        3.防止速煮面回生0.4-0.6。在胶姆糖中,可防止聚醋酸乙烯酯与酯胶的分离,防止成品老化,提高咀嚼口感,用量约为胶基量的10。

        4.用做酱油、豆乳和乳酸饮料等消泡剂时,用量约为0.1。

包装和贮存条件:
   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。
   2、本品应密封避光,储存于阴凉,干燥,通风处。






 
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