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实验室制法的甲酸中的羟基（-OH）与中羟基上的氢原子(-H)一起反应脱去一份水（H2O）就得到甲酸甲酯（HCOOCH了。反应方程式是HCOOH＋CH3OH<-->HCOOCH3＋H2O反应特点因为甲酸甲酯分子式中含有醛基，所以可发生银镜反应，还可以与新制氢氧化铜反应生成砖红色沉淀产品指标外观无色纯净液体用途甲酸甲酯是碳一化学极重要的中间体，工业面粉使用，具有广泛的用途，可直接用作处理菸草、干水果、谷物等的烟薰剂和杀菌剂；也常用作、醋酸纤维素的溶剂；
在有机化学中，比如用没有水醋酸钠和共熔制取气体时，常用没有水醋酸钠应在临用前制取。将适当三水醋酸钠放到瓷蒸发皿中，在玻棒拌和下加温至约58℃时，工业面粉工艺，三水醋酸钠融解于结晶水中，江苏工业面粉，水份慢慢挥发后，得到 白固态，这时溫度约为120℃。再次加温至固态熔化，但溫度不必超出醋酸钠的溶点（324℃），工业面粉制备，以防醋酸钠溶解为及碳酸钾。在拌和下稍制冷，趁着热在乳钵中研细，并马上存储于密闭式器皿中预留。
对羟基用作染料；树脂和橡胶的中间体。对羟基合成的红光增感；绿光增料是彩色影片的主要原料之一，也用作分析试的剂。比色测定和乳酸、定量测定胞壁酸。脱氧核糖核酸酶Ⅰ的抑的制剂。染料、树脂和橡胶的中间体、杀菌剂、水溶性漆的增溶剂。以磺化法生产的副产蒸馏残渣为原料，通过真空蒸馏截取苯的基馏分，再用邻苯的基与对苯的基在三中的溶解度差异，实现异构体分离。也可由对氯在高温下水解而得。
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