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食品级白油是以矿物油为原料，经过深度化学精炼、食用酒精提取等工艺制得。专门用于食品加工业、工业和农产品加工业的生产和开发。其产品特点是无色、无味、无荧光、透明的油状液体。在食品加工领域，可作为烤箱、烤架、面包托盘、模具的脱模剂;也可用作某些刀具、切割机、肉类包装台、砧板等的润滑剂;也可作为糖果、水果和蔬菜的保险膜，以及作为肉类加工厂、海鲜加工厂、糕点厂、烘焙厂、宠物食品厂、啤酒厂、冰淇淋生产、水果加工厂的设备润滑剂，烘焙用油价格，薯片厂、罐头厂、饮料灌装厂和自来水厂。 食品级白油具有良好的抗黄变性和良好的粘温性能。适用于粮油加工、果蔬加工、乳品加工、面包切割机等食品行业加工设备的润滑。适用于食品抛光、防粘、消泡、刨平、封口。可用作通心粉、面包、饼干、巧克力等食品的成型剂，可延长酒、醋、水果、蔬菜和罐头的贮藏保鲜期。
白油是指白色矿物油。它是经过特殊深度提炼的。它无色无味，具有良好的光稳定性。其基本组成为饱和烃结构，烘焙用油多少钱，与芳香烃、含氮、含氧、含硫物质接近于零。它的制备方法有哪些呢？ 1、一种是石蜡基白油，馏分油脱蜡制备，大庆油蒸馏出的蜡油经白油加氢脱蜡后深度加氢精制；2、石蜡基白油生产的通常是高凝的，低凝的通常是环烷生产，目前国际上先进的方法是使用催化剂等金属和高压加氢多级精制。该方法产品收率高、质量好，但投资大、技术要求高，太原烘焙用油，一般中小企业无法实施。
在不同的行业和领域，白油有着不同的指代。例如在传统食品油脂行业，油脂经油厂加工脱臭脱色后再予不同程度之氢化，烘焙用油报价，所得用于酥饼制作或代替猪油使用的固形白色油脂曾被称为化学猪油、白油。
在石化行业，在未注明产品标准时，白油通常是初加工产品中的轻质矿物油及矿物油基础油馏分，及以此为原料进一步深加工油品。近几年来，与上述产品具有相近特性的部分煤化工行业的产品，出于种种原因也被冠以白油之名。
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