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• 中文名称： 植物炭黑

• 英文名称： Vegetable carbon black

• 别名： 植物黑 Vegetable black

• 详情： 理化性质：黑色粉状微粒，无臭、无味，不溶于水及有机溶剂。

• 来源与制法： 以植物树秆、壳为原料，经炭化，经制而成。

• 用途

• 黑色素、食用加工助剂、吸附剂；我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760―1996）中规定：可用于糖果、饼干、糕点、米、面制品，用量为5.0 g/kg。实际使用参考：生产甘草糖时，用含30%的植物在黑色素用量为4%制成黑色糖果；制巧克力饼干时，以本品和辣椒红调色，植物炭黑的添加量为面粉量的4%。

【应用范围】 可用于果汁（味）型饮料、配制酒、糕点上彩装、糕点、冰棍、雪糕、蜜饯、膨化食品、果冻、面饼、糖果、粟子罐头等食品的着色。